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节后减肥这菜最在行!软糯爽口助消化,还能控糖控压,常吃瘦得快

减肥食谱 admin 3个月前 (01-02) 41次浏览 0个评论

俗话说,“每逢佳节胖三斤,胖完三斤又三斤”,现在,小编看着自己胖了一圈的肚子,实在是难过,甚至看见家里的体重秤都要躲得远远的。

但是“管住嘴,迈开腿”想必对很多人来说都很难吧,贴心的小编今天就为想要减肥的人推荐一道刮油美食——焗四宝

1
“焗四宝”的优势

所谓的“四宝”,指的是玉米、红薯、土豆、金瓜

食物
热量/100克
金瓜
14大卡
土豆
81大卡
红薯

86大卡
玉米
86大卡

所用到的食材不仅热量低,还很容易让人产生饱腹感,所以这道菜可以直接当做主食,不需要再吃白米饭了。

此外,上述四种食物都属于杂粮,膳食纤维很丰富,不仅如此,玉米、金瓜都有辅助控血糖等作用,土豆除了营养全面,还有钾元素,有助于控血压。

通常情况下,如果提到杂粮的减肥吃法,那就是蒸,但是蒸出来的味道又比较寡淡,所以如果想要让这些食材更有滋味,焗是非常好的方式。

1什么是“焗”?焗是客家菜的烹调方法,用汤汁和蒸汽加热,将经过腌制的菜烹调成熟,简单来说,焗是介于蒸、煮之间的烹饪方式。

通过焗,土豆、金瓜、玉米、红薯可以将汤汁完全吸收包裹,吃起来会更加软糯可口。相比水煮鸡胸肉,焗四宝不仅能减肥刮油,还更有滋有味。

在做焗菜之前,还有几个步骤非常关键,首先就是将食材切成小块,进行暴腌,方便入味,之后再用清水洗净,进行焯水。

记住,千万不可以暴腌后直接焯水,口感会偏咸。除了这一点,这道菜的用油也很讲究,想知道哪一种油会让整道菜的香味提升吗?

答案就在下面的视频中,快跟着小编一起学起来吧!

四宝

▲点我,我是视频

2
“焗四宝”做法

1食材玉米/红薯/土豆/南瓜/小油菜/干葱/大蒜/香菜/香葱/盐/鸡油/鸡粉。

2做法

 – 1 –

食材处理:玉米切成四分之一块,红薯、土豆、南瓜分别切成菱形块,装碗。

 – 2 –

腌制:碗中加盐拌匀食材,腌制20分钟入底味,然后用清水洗干净。

 – 3 –

焯水:锅中水开后,按照顺序依次放入红薯、老玉米、土豆、南瓜,炒熟后捞出。

 – 4 –

焗制:锅中放鸡油,加干葱、大蒜煸出香味,再放入香菜根、香葱白,然后倒入四宝,小油菜、盐、鸡粉调味。


用动物性的油脂,能让素菜更有滋味,所以用鸡油会让整道菜吃起来更美味,当然,担心吃油发胖的朋友,可以少放一些油。

最后:顺着锅边淋入少量的水,大火烧开,加盖小火焗5分钟,开大火,待汤汁收浓至干煎,装盘即可完成~

 最终成品 
???

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