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吃茄子能减肥!16 条蔬菜的小妙招,不知道就「吃」亏啦

减肥妙招 admin 4个月前 (12-24) 39次浏览 0个评论
「多吃蔬菜身体好」,这句话说得非常正确。



想要身体健康,每天都要吃够 300~500 克的蔬菜。而且要混着吃各种颜色的蔬菜,做一个「食草之王」。


不过呢,蔬菜有好多小秘密,如果了解,你就能吃得更健康更开心。


这次搜集了 16 个小知识,不多不少,耐心看完,一定会大开眼界!


1. 茄子低脂低糖,适合减肥时吃


100 克茄子的脂肪还不到 1 克。其中的碳水化合物也只有 5% 左右。



这让 100 克茄子的热量只有 25~30 千卡,简直是减肥宝宝的福音!

前提是,烹饪的时候少放油哦。


2. 姜能缓解恶心呕吐


尽管其机理还未被完全弄清,但有研究发现,姜可以起到缓解恶心呕吐的作用。



尤其是对妊娠期恶心呕吐的女性来说,姜是非常不错的选择。


图片来源:123rf.com.cn 正版图片库网络


3. 紫色的食物都是天然食物


紫薯、紫玉米、紫胡萝卜是天然食物。



紫色来自丰富的花青素,并不是什么变异问题和人工染色,安心吃。


4. 韭菜不壮阳,但通便效果好


没有研究证据表明韭菜有特殊作用,吃多了反而可能放臭屁。



韭菜中含硫化合物、锌、维生素 C 等物质,虽然都对我们的身体都有益,但和壮阳没有丝毫关系。


不过韭菜中含有大量的纤维素,对于促进肠道蠕动,通便,改善便秘很有好处。


5. 吃辣椒不刺激长痘


回想一下,你印象中的湖南妹子是好看,还是长了好多痘痘?



吃辣椒才不会长痘,甜饮料、甜品等高升糖指数的食物,很可能刺激你长痘。


6. 西兰花是胡萝卜素之王


别看西兰花那么绿,胡萝卜素含量是胡萝卜的两倍之多,蔬菜中当之无愧的胡萝卜素含量之王。


维生素种类也非常齐全,维生素 C 、叶酸含量也很可观,同时也是蔬菜中的含钙大户。


图片来源:123rf.com.cn 正版图片库网络


7. 荠菜是含钙之王


在常见的绿叶菜中,小荠菜最补钙。



每 100 克荠菜的含钙量分别为 294 毫克,钙含量比牛奶还要高。


8. 大白菜维生素 C 含量比柠檬高


大白菜可以说是健康全能菜,含有丰富的维 C 、胡萝卜素,以及各种矿物质。



维 C 含量尤其可观,大约为 45 毫克/100 克, 可以与柑橘媲美。


9. 没有哪一种蔬菜能够抗癌


多吃蔬菜水果,确实可以降低患癌的风险,但无论是洋葱香菇,还是绿茶、大蒜,没有任何一种蔬菜具有抗癌疗效。



10. 木耳 90% 以上都是水


木耳是一种美味的菌类,含有丰富的膳食纤维、铁、钾等矿物质。



不过一但经过泡发,木耳中 90% 以上都是水,其他营养素的含量并不算特别高。


如果因为相信木耳有特殊功效而大量吃它,那就像在喝水,营养跟不上。


图片来源:123rf.com.cn 正版图片库网络


11. 菠菜可以和豆腐一起吃


有传言说:豆腐加菠菜 = 大量草酸 = 结石。



其实大豆在制成豆腐后,草酸已经所剩无几了;而菠菜,烹饪时焯水就可以去除大部分草酸,能够形成的草酸钙沉淀也不多。


虽然草酸和结石有关,但不是两者简单相加。


12. 毛豆是特别健康的零食


每 100 克毛豆大约含 13 克的蛋白质,和鸡蛋不相上下;每 100 克含有 135 毫克的钙,比牛奶还要高。



另外,毛豆含有不少钾和其他矿物质、膳食纤维和维生素。


这些特点让毛豆成为特别健康的零食,建议大家用盐水煮毛豆(少放点盐),它热量低、味道好。


13. 茼蒿自带咸味


除了常谈及的营养元素,对于茼蒿,值得一提的是它的含钠量。



茼蒿含较多钠(161 毫克 / 100 克),本身就带有咸味,烹调时要少放盐。


图片来源:123rf.com.cn 正版图片库网络


14. 土豆其实是主食


除了土豆,像山药、芋头这些薯芋类蔬菜,差不多都能当做主食啦。



例如土豆,淀粉含量为 17% 左右;而蒸米饭的淀粉含量为 26%,吃两口土豆丝就能顶一口米饭了啊。


15. 芹菜叶子更有营养


很多人吃芹菜时,习惯把叶子丢弃,这有点可惜。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高。



炒芹菜之前,先把芹菜焯水再切段,然后炒,很快调味出锅,可以保持爽脆,避免太老。


16. 吃太多胡萝卜会变成小黄人


如果吃太多胡萝卜,胡萝卜素大量进入人体,就能让你的皮肤变黄。



不过这只是暂时的「面子问题」,并不会影响健康。


只要不再吃胡萝卜,过一两周皮肤上的颜色就会变淡消失啦。


图片来源:123rf.com.cn 正版图片库网络


每一种蔬菜都有自己的特点,我们要了解它们的特点,然后放心地端上餐桌。


因为这样吃蔬菜,更健康啊!


除了蔬菜,吃水果也有一些小技巧,丁香生活研究所 给大家扒了一下,点击下方图片就能看。

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作者:屠屠
责编:左娃


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