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看似低热量的3类食物,其实热量不少,吃多了当心发胖噢

减肥食谱 admin 3个月前 (01-09) 32次浏览 0个评论

大家好!我是福爸,执业医师,专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。希望我的文章对您有用。

肥胖的根本就是两个,一是热量摄入太多,二是热量消耗太少,最悲催的是即吃得太多,又消耗太少。减肥的人也都知道,应该尽量吃营养丰富但是热量较少的食物。各种减肥食谱都会建议吃蔬菜、水果、豆制品、瘦肉等食物,福大夫常用的平衡减肥食谱也包括这些食物。

然而凡事都有例外,有些食物看似热量不高,其实热量相当大,减肥期间吃这些食物一定要适量。

某些蔬菜

蔬菜在大家的印象当中,就是典型的减肥食物,除了山药、红薯、土豆这类富含碳水化合物的根茎类蔬菜蔬菜的热量应该很低。实际上大部分蔬菜的热量确实很低,例如白菜只有20大卡/100克。但是有些蔬菜的热量可能要超出你的想象。

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新鲜百合热量166大卡/100克,已经超过米饭了。黄花菜是214大卡,更多。大蒜的热量在120~140大卡/100克之间,品种不同略有差异。好在大多数时候人们只是将大蒜作为调味品。可是有些人喜欢吃糖醋大蒜,一吃就是好。要知道糖醋大蒜的热量可要比大蒜高多了。

某些豆制品

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几乎所有国家的膳食指南都推荐吃豆制品,在很多人看来豆制品也是健康食物,热量肯定不高。但是大家忽视了一点,那就是豆制品的种类太多了,有些豆制品堪称热量炸弹。

咱们先来看看最常见的豆腐,有南豆腐、北豆腐、内酯豆腐等几种。北豆腐又叫老豆腐,是所有豆腐当中热量最高的,大约116大卡/100克,热量等同于米饭。当然,北豆腐的蛋白质含量也是所有豆腐当中最高的,达到了9.2%。

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豆腐干也是常见的豆制品,又叫香干、白干、茶干。单纯的豆干热量高达197大卡/100克营养减肥食谱,蛋白质含量达到15%,脂肪含量也在10%以上。有些豆腐干还会额外添加一些油和糖,做成零食,那热量就更加高了,例如福大夫这里的白蒲茶干。

腐竹是大家吃火锅必点的食材,热量更加恐怖,居然高达468大卡/100克!妥妥的热量炸弹啊。

为什么有些豆制品热量这么高呢?豆制品的原料是大豆,大豆本来就是用来榨油的,脂肪含量很高,还富含蛋白质。用大豆做成的豆制品当然也会含有脂肪和蛋白质,热量高低取决于含水量。豆腐含水量高,热量还行。豆腐干含水量低一些,热量也就高了。至于腐竹,制作的时候需要脱水,含水量很少,热量也最高,减肥的话可不能多吃。

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某些水果

减肥的人一定知道牛油果,又叫鳄梨。不知道为什么,很多人减肥的时候对热量精打细算,却热衷于吃牛油果营养减肥食谱,牛油果可是高热量水果,脂肪含量高达15.3%,热量高达171大卡/100克,比米饭高多了。

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热带水果当中不少种类的热量是相当可观的,例如榴莲150大卡/100克,菠萝蜜165大卡/100克,桂圆荔枝在70大卡/100克左右。尤其要说的是椰子。椰子汁的热量不高,但是椰子肉就恐怖了,富含碳水化合物和脂肪,热量高达241大卡/100克。有些地方有一门手艺,就是将椰子肉连同里面的椰汁一起完整的剥出来,喝完椰汁吃椰子肉。如果你正在减肥,椰子肉还是浅尝辄止的好。

枣也是大家喜欢吃的水果,但是很多种枣热量都不低。鲜冬枣是113大卡/100克,黑枣是234大卡/100克,酸枣是300大卡/100克。还有一种产自中东的椰枣,严格来说不是枣类,但热量更高,达到333大卡/100克。

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大家可能觉得意外的是,山楂的热量也不低。枣很甜,糖含量高所以热量高。可是山楂一点都不甜,但是热量却有102大卡/100克,其实山楂的糖含量高达25%。至于山楂糕、糖葫芦之类加工过的山楂,热量一般在300大卡/100克以上,减肥的人最好不要吃。

福大夫将这些看上去热量不高,其实不少的食物列出来,不是让大家不要吃这些食物。其实这些食物的营养价值还是不错的,尤其是豆制品和蔬菜。减肥的人要注意的是控制饮食总热量,尽量少吃低营养价值但是高热量的食物,例如奶茶、蛋糕、冰激凌之类,多吃高营养密度的食物。豆制品蔬菜水果都属于高营养密度,只是有些种类的热量偏高,减肥的人要注意少吃一点。

我是福爸聊营养,执业医师,专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。觉得我说得有道理,就关注我呗,这里有不少实用有趣的营养健康知识。


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